Galletas La Mère Poulard: Sabores Ocultos

La fábrica de galletas de la Mère Poulard está ubicada en la región francesa de la Baja Normandía, muy cerca del famoso Monte de Saint Michel, Patrimonio de la Humanidad.

La señora Poulard abrió su hostal en 1888; durante cincuenta años elaboró centenares de recetas y dulces pero la más popular aparte de sus galletas, es su Tortilla de Huevos, plato estrella del restaurante que lleva su nombre. 

Nacida en 1852, Annette rondaba la veintena cuando el Monte de San Miguel se reabrió al mundo después de haber sido una temida cárcel desde la Revolución Francesa de 1789. Annette inauguró su posada en 1888 para atender a los peregrinos y sibaritas que allí acudían en masa para saborear la cocina de quien empezaban a apodar como «Mère Poulard», es decir, una cocinera de gran talento. 

En la década de 1880, la carretera del dique que unía el Monte de San Miguel con el continente aún no existía, por aquel entonces los viajeros que llegaban a pie, a caballo o en carros dependían de las mareas para atravesar la bahía. 

 

Con el fin de calentar y reconfortar a sus huéspedes, Mère Poulard mantenía permanentemente encendida su gran chimenea y preparaba al instante su maravillosa receta, la tortilla. Así fue como se fue haciendo mundialmente famosa tanto Mère Poulard como su deliciosa tortilla.

 Mujer extraordinaria y miembro destacado de la gastronomía francesa, ha dejado para la historia sus recetas y el magnífico restaurante y hotel en el incomparable Monte de Saint Michel en la Baja Normandía.

Las Cajas Metálicas de Mère Poulard con su inconfundible diseño clásico, van dirigidas no solo a los amantes del buen dulce sino también a quién le gusta conservar y coleccionar bonitos objetos. Por supuesto que lo mejor está en interior, galletas con un sabor a mantequilla que no pasa inadvertido y una textura suave.

Las galletas artesanales de Mère Poulard provienen de esta tradición y maña centenarias. El respeto de las recetas tradicionales y la selección rigurosa de las materias primas que se utilizan garantizan la calidad de estas galletas. Están disponibles en diferentes decoraciones: tradicionales, ilustradas o clásicas.

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San Valentín con Sabor Gourmet

Aunque ni el amor ni la amistad deberían tener fechas especiales en el calendario, el día de San Valentín es un buen pretexto para revivir sentimientos olvidados y compartir con el ser amado. 

Para todos aquellos enamorados que queráis conquistar a vuestra pareja con todos los sentidos, en Tu Toque Gourmet hemos hecho una selección de los mejores productos para  San Valentín porque las cenas románticas no son sólo un día al año, ¡Celebra el amor todos los días! 

La decoración es fundamental: velas, música y flores con alguna sorpresa para vuestra pareja. Nuestra selección de vinos ofrece muchas posibilidades con las que brindar por el amor. Tanto para él como para ella, cada año el vino gana terreno y convierte al regalo en una experiencia única.   

El oro también se ha empleado desde la antigüedad como símbolo de poder, éxito, realeza, ha fascinado a todas las culturas y se ha utilizado como complemento, adorno y, ahora también, como alimento. En Tu Toque Gourmet puedes adquirir un dosificador de copitos de oro o plata comestible, con una delicada presentación, que sorprenderá a tu pareja. El aderezo ideal para elaborar los platos más sofisticados. 

 

Son muchas las opciones entre las que podemos escoger para disfrutar de unos buenos entrantes. Una de las opciones más sorprendentes si sabes combinar sabores y texturas son los patés, que si le añades unas copas de vino blanco y una decoración bien cuidada (la iluminación adecuada a base de velas, flores y un detalle personal) tendrás el entrante perfecto. 

Los dulces son uno de los protagonistas principales cuando hablamos de cenas románticas y días especiales como es San Valentín, es por eso que los chocolates de Enric Rovira, entre otros, son perfectos para terminar de endulzar una velada maravillosa.

Carlota´s es una empresa especializada en la creación de galletas personalizadas especiales para regalar y celebrar todo tipo de eventos. Para San Valentín nos propone una selección de galletas amorosas, corazones, besos y principes rana convertidos en un dulce y original aperitivo. Los packs, presentados en una preciosa caja de color verde con mensaje, un perfecto regalo para disfrutar y compartir. 

En Tu Toque Gourmet también podrás encontrar diversos menús especiales que hemos preparado para que podáis celebrar San Valentín por todo lo alto. 

Y si queréis acabar la velada romántica de la manera más placentera, divertida y atrevida, tu Toque Gourmet también os ofrece una selección única de menús con regalo sensual incluido de auténtico lujo. 

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Rica receta de galletas de Navidad

Las Galletas de Navidad son una excelente opción para acompañar con una copa de cava las sobremesas  de estas festividades.

Os dejamos una sencilla y sabrosísima receta que podeís realizar acompañadas de los más pequeños de la casa.

Ingredientes para 10 personas:

- 400g de mantega

- 400g de azúcar lustre

- 3 huevos

- sal

- 1 kg de harina floja

Para la cobertura de Chocolate Blanco.

- 200 gr de cobertura de chocolate blanco

- 1 rama de vainilla natural

- 100 gr pistachos

- 50 gr de limón confitado

Para la cobertura de chocolate con leche.
- 200 gr de cobertura de chocolate con leche

- 50 gr de plátano deshidratado

- 50 gr de nueces

Para la cobertura de chocolate negro.

- 200gr de cobertura de chocolate negro del 70% de cacau.

- 50 gr de avellanas tostadas

- 50 gr de naranja confitada

Preparación:

1. Mezclar la mantequilla a punto pomada con el azucar lustre. Añadir los huevos y remover hasta que quede bien ligado. Añadir un pellizquito de sal, la harina floja y volverlo a remover.

2. Estirar la masa con la ayuda de un amasador e intentar que quede entre 3 y 5 mm de grosor. Cortarla con un cuchillo de punta o utilizando moldes especiales de galletas. Colocarlo en la bandeja del horno y dejarlo reposar 24h.

3. Cocerlas a 180ºC y cuando esten doradas sacarlas del horno. Enfriarlas atemperatura ambiente. Reservarlas herméticamente cerradas.

4. Para la cobertura ( cualquiera de las tres) : fundir el chocolate al baño maría hasta que llegue a unos 45º. En caso de utilizar chocolate blanco, rallar un poco de vainilla en rama sobre la cobertura de xocolate, mezclarlo y cocerlo.

5. Templad el chocolate encima del marmol. Coger las galletas, una por una e ir mojando en el xocolate escogido.

6. Antes de que critalicen, añadir por encima pistachos, plátano y las nueces. Hacerlo según vuestra elección.

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