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14 mar 2013

Experiencias Gourmet: Cata en Alta Alella

Participar en una catas dónde poder degustar vinos de grandes añadas y diferentes denominaciones de origen en una misma comida es una experiencia única que ahora ponemos al alcance de tu mano. 

Tu Toque Gourmet crea sinergias entre Jamones DeMaria y la exclusiva bodega de vinos ecológicos Alta Alella. Una experiencia única en un entorno excepcional entre viñedos, mar y cielo que incluye una visita guiada a las instalaciones de Alta Alella, así como una degustación del mejor jamón ibérico DeMaria, loncheado a mano y acompañado por los selectos vinos de la bodega anfitriona. Los asistentes también tendrán el privilegio de llevarse un obsequio gourmet. 

 
En la cata podrán degustarse una variedad de D.O. de recebo y bellota y ver la grandísima diferencia existente entre unos y otros. Se arranca con una visita a las viñas de Alta Alella, la bodega y las cavas. Los viñedos están situados en un entorno vinícola único, entre mar y cielo, dentro del Parque Natural de la Serralada de Marina. Alta Alella apuesta por un enoturismo personalizado e invita a los amantes del vino a disfrutar de sus productos, fruto de una elaboración artesanal y de máxima expresión, en su centro de recepción entre viñas con magníficas vistas al Mar Mediterráneo. 

La visita termina en el centro de recepción, dónde tendrá lugar la cata de jamón y vinos. Un experto cortador presenta los distintos tipos de jamón que podrán degustar los asistentes, dando a conocer los sabores y matices que diferencian una D.O. de otra.

 

Jamones DeMaria es un nuevo concepto de regalar jamón ibérico, fruto de tres generaciones con una pasión en común: dar forma con carácter propio a cada producto desde 1905. La novedad radica en la delicada presentación de este jamón gourmet que se ofrece loncheado a mano, envasado al vacío y dentro de unos elegantes paquetes con un toque glamuroso. 

Los participantes están invitados a apreciar las características de cada vino y a hacer el ejercicio de descubrir cual potencia mejor los sabores del jamón ibérico. 

Las cata se irá transformando en maridajes con los mejores cavas, finos y vinos. El equipo de comunicación de Alta Alella presentará los exquisitos vinos y cavas que tanto reconocimiento les han proporcionado en el mundo de los productos gourmet


 
En la actualidad, Alta Alella ha llegado a su nivel de consolidación como marca: sus vinos y cavas son de una calidad indiscutible y acumulan múltiples premios y menciones, tanto a nivel nacional como internacional. Tras la clausura del evento se les entregará un obsequio a los visitantes que consiste en una cajita de Jamón DeMaria de 70g y una botella de aceite ecológico l’Estornell de 500ml. 

Hay mucho que aprender del que posiblemente sean los mejor productos nacionales que tenemos y queremos brindarte la oportunidad para ello.

7 mar 2013

Cómo escoger un buen vino

Podemos considerar el vino como uno de los mejores acompañantes de una comida. Elegir un vino que vaya acorde al menú que vamos a comer o a la compañía puede ser más difícil de lo que se cree. Por eso te vamos  a dar los mejores consejos para que te vuelvas un experto y no te pierdas en el intento.


Lo primero que debemos  saber  a la hora de escoger un vino es saber a qué tipo de comida o evento asistimos  y el presupuesto con el que contamos sin olvidar  los gustos de los comensales o invitados.

Selecciona un vino de acuerdo al tiempo, preferencia, así como a la comida que sirven.

Si tienes un día de campo y es un día muy soleado, recomendamos  un vino blanco crujiente o incluso champán. Por las noches románticas probar un champagne Proseco o menos caro y para una cena más formal, un vino rosado como aperitivo es una apuesta segura.

El precio es un elemento a tener en cuanta pero debemos recordar lo siguiente no siempre el vino más caro es el mejor y a la inversa.

Un comprador debe atender el origen y sobre todo a lo que le gusta sentir: sabores secos, fuertes, ligeros o dulces y aromáticos.

El tipo de alimentos con el que lo vas a combinar es indispensable para tener armonía entre los sabores de la bebida y los de la comida. Hay diferentes maneras de buscar la unión entre el vino y la comida, puede ser que prefieras la afinidad o el contraste entre los sabores.

A continuación te dejamos unas pautas que te pueden ser útiles:

Aperitivos y entrantes fríos o calientes
: Lo ideal son vinos generosos de Andalucía  como Finos, olorosos, manzanilla y amontillados o espumosos como un buen cava.



Pecados: Lo mejor son los vinos blancos, blancos con madera o espumosos tipo cava. Los blancos te recomendamos que sean frescos , jóvenes y afrutados.



Carnes rojas: Puedes optar por elegir un vino tinto potente y robusto, con crianza y concentración.




Aves: Una buena opción es un vino tinto que no sea demasiado robusto pero que tenga cuerpo y aroma.



Pasta: Puedes optar por un buen vino blanco joven o un vino rosado.



Postres: La mejor elección son vinos dulces, moscateles , malvasías.



¡Atrévete a pedir! En España hay 63 denominaciones de origen diferentes, por lo que no tenemos por qué pedir siempre el mismo tipo de vino .