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Mostrando entradas con la etiqueta pate de foie. Mostrar todas las entradas
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31 ene 2013

San Valentín con Sabor Gourmet

Aunque ni el amor ni la amistad deberían tener fechas especiales en el calendario, el día de San Valentín es un buen pretexto para revivir sentimientos olvidados y compartir con el ser amado. 

Para todos aquellos enamorados que queráis conquistar a vuestra pareja con todos los sentidos, en Tu Toque Gourmet hemos hecho una selección de los mejores productos para  San Valentín porque las cenas románticas no son sólo un día al año, ¡Celebra el amor todos los días! 


La decoración es fundamental: velas, música y flores con alguna sorpresa para vuestra pareja. Nuestra selección de vinos ofrece muchas posibilidades con las que brindar por el amor. Tanto para él como para ella, cada año el vino gana terreno y convierte al regalo en una experiencia única.   

El oro también se ha empleado desde la antigüedad como símbolo de poder, éxito, realeza, ha fascinado a todas las culturas y se ha utilizado como complemento, adorno y, ahora también, como alimento. En Tu Toque Gourmet puedes adquirir un dosificador de copitos de oro o plata comestible, con una delicada presentación, que sorprenderá a tu pareja. El aderezo ideal para elaborar los platos más sofisticados
 
Son muchas las opciones entre las que podemos escoger para disfrutar de unos buenos entrantes. Una de las opciones más sorprendentes si sabes combinar sabores y texturas son los patés, que si le añades unas copas de vino blanco y una decoración bien cuidada (la iluminación adecuada a base de velas, flores y un detalle personal) tendrás el entrante perfecto. 

Los dulces son uno de los protagonistas principales cuando hablamos de cenas románticas y días especiales como es San Valentín, es por eso que los chocolates de Enric Rovira, entre otros, son perfectos para terminar de endulzar una velada maravillosa.

Carlota´s es una empresa especializada en la creación de galletas personalizadas especiales para regalar y celebrar todo tipo de eventos. Para San Valentín nos propone una selección de galletas amorosas, corazones, besos y principes rana convertidos en un dulce y original aperitivo. Los packs, presentados en una preciosa caja de color verde con mensaje, un perfecto regalo para disfrutar y compartir. 


En Tu Toque Gourmet también podrás encontrar diversos menús especiales que hemos preparado para que podáis celebrar San Valentín por todo lo alto. 

Y si queréis acabar la velada romántica de la manera más placentera, divertida y atrevida, tu Toque Gourmet también os ofrece una selección única de menús con regalo sensual incluido de auténtico lujo. 


17 dic 2012

El Pate de Foie: todo un manjar para tu paladar

El Foie Gras es una deliciosa pasta-mouse de origen francés que sirve para untar, combinar con guisos, servir como entremés e incluso completar una guarnición. Elaborado originalmente con hígado de oca, ha ido cambiando y creándose sabores nuevos. Hoy en día tenemos a disposición patés de cangrejo, liebre, salmón, espinacas, setas, diferentes tipos de ahumados… la variedad es infinita, siempre buscando el gusto perfecto.


Se trata un alimento rico en grasas, vitaminas A y B12, y hierro de fácil eliminación por lo que es una comida muy nutritiva. El término foie gras se refiere exclusivamente al producto elaborado con hígado graso de pato u oca. Y es de la máxima calidad al utilizarse sólo hígado puro.

El exquisito sabor del foie gras lo convierte en un majar privilegiado con el que deleitar a los comensales en celebraciones y ocasiones especiales. Su gusto exquisito y delicado ha convertido al Foie Gras en uno de los platos preferidos dentro de la gastronomía de múltiples países.


Antes de servir el foie en conserva hay que sacarlo del frigorífico y dejarlo durante 20 minutos fuera del envase; para que no se rompan las porciones de foie gras utilizaremos un cuchillo de hoja fina y sin dientes. Si sumergimos el cuchillo en agua caliente y luego lo secamos conseguiremos un corte limpio y consistente.

Se sirve como primer plato y se trata de un alimento frio, tradicionalmente acompañado con trufas y servido en cortes, con pan ligeramente tostado. De esta manera, los comensales no sólo perciben mejor sus resonancias gustativas, sino que además llega antes de tener el estómago recargado con otros alimentos pesados. También es posible servirlo como plato fuerte, acompañado con un poco de carne de solomillo de ternera.


Es recomendable  colocar el foie sobre un lecho de hielo picado o una superficie cerámica fría si este tuviese que permanecer mucho rato en la mesa, fuera del frigorífico. Al degustarlo jamás hay que untar el foie en el pan, simplemente coloca una fina lámina sobre el pan y degústalo. Así mantendrá toda su concentración aromática y su textura.


TutoqueGourmet.com te acerca su selección de pates, destacando los foies de Comtesse du Barry, elaborados con la más alta calidad Gourmet.