El Cava y su Maridaje

El Cava es una bebida muy popular, pero pese a ello existe un desconocimiento de los tipos de cava que deriva en una elección equivocada para maridar.Se trata de un vino espumoso que en su técnica de elaboración produce gas carbónico y este gas es el causante de su burbujas que crean su estupenda espuma. El cava es un vino espumoso tan versátil que marida perfectamente con casi cada tipo de plato de nuestra variada...

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Caviar Riofrío: Dados de Caviar

A veces, basta con una pequeña idea para darle la vuelta a lo habitual, incluso en sectores tan poco proclives al cambio como la fabricación y venta de caviar. La empresa granadina Caviar de Riofrío, dirigida por el biólogo Alberto Domezain, apostó por la innovación y el desarrollo para acercar el caviar a sectores que habitualmente no lo consumen. La empresa de Loja cría esturiones del Adriático, especie que estuvo...

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Galletas La Mère Poulard: Sabores Ocultos

La fábrica de galletas de la Mère Poulard está ubicada en la región francesa de la Baja Normandía, muy cerca del famoso Monte de Saint Michel, Patrimonio de la Humanidad. La señora Poulard abrió su hostal en 1888; durante cincuenta años elaboró centenares de recetas y dulces pero la más popular aparte de sus galletas, es su Tortilla de Huevos, plato estrella del restaurante que lleva su nombre.  Nacida...

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Experiencias Gourmet: Cata en Alta Alella

Participar en una catas dónde poder degustar vinos de grandes añadas y diferentes denominaciones de origen en una misma comida es una experiencia única que ahora ponemos al alcance de tu mano.  Tu Toque Gourmet crea sinergias entre Jamones DeMaria y la exclusiva bodega de vinos ecológicos Alta Alella. Una experiencia única en un entorno excepcional entre viñedos, mar y cielo que incluye una visita guiada a las...

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Nuevas Experiencias con Tu Toque Gourmet.

Tu Toque Gourmet ofrece toda una serie de experiencias en colaboración con Novavila, una empresa que nace gracias a la pasión que la familia Vilanova Peña tiene por el vino, por la decoración, por los lugares y por las gentes. Ante todo tienen muy presente y valoran ,de una manera muy especial, la comunicación humana entre todas las personas que los visitan. Novavila propone a sus huéspedes que disfruten de la estancia,...

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Cómo escoger un buen vino

Podemos considerar el vino como uno de los mejores acompañantes de una comida. Elegir un vino que vaya acorde al menú que vamos a comer o a la compañía puede ser más difícil de lo que se cree. Por eso te vamos  a dar los mejores consejos para que te vuelvas un experto y no te pierdas en el intento. Lo primero que debemos  saber  a la hora de escoger un vino es saber a qué tipo de comida o evento asistimos ...

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Recetas Gourmet: Pimientos del piquillo confitados

Los Pimientos del piquillo confitados son una sencillísima elaboración que nos puede enriquecer deliciosamente un plato. Ingredientes (4 comensales) -12 pimientos del piquillo en conserva -3 dientes de ajo grandes -6 c/p de azúcar, -Aceite de oliva virgen extra, agua y sal. Elaboración En una sartén amplia, en la que quepan todos los pimientos extendidos, sin que monten entre ellos, pon un buen...

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