Oriol Balaguer, un nuevo concepto del chocolate

Hablar de Oriol Balaguer es sinónimo de excelencia en la alta pastelería mundial. Oriol es incansable y como todo un artista, siempre anda buscando nuevas tendencias. Actualmente, posee su propia pastelería bajo su nombre y una Escuela de Pastelería y Bombonería, donde predomina el uso como el dominio del chocolate para crear nuevas facetas y experiencias. Enseña a desarrollar respeto, sensibilidad, pasión y obviamente...

Leer +

27 Percebeiros, sabor de mar

El percebe es un crustáceo que se encuentra en la zona intermareal, esto supone que solo se puede acceder a él en las mareas vivas de cada mes, es decir, con la luna llena y la luna nueva. Los mejores ejemplares se encuentran fuertemente fijados a las rocas, en las zonas más batidas por el océano Atlántico.  La conservera Antonio Pérez Lafuente, donde se elaboran los productos 27 Percebeiros, se identifica por...

Leer +

Ledger´s tonic, la tónica sin calorias

En el año 1862, el explorador Charles Ledger viajó a los profundos bosques de Perú en busca de unas semillas míticas, las del árbol de chinchona. De su corteza extrae la quinina, el ingrediente tradicional que usaban los incas para crear una pócima que curaba las fiebres. Dos años después, en Bolivia, descubre una nueva variedad del árbol, cuya quinina superaba en calidad y potencia a la anterior. Se le dio tanto...

Leer +

Agua del Montseny, agua de lujo.

Redondeado, minimalista, transparente y de poco peso cuyo brillo y nitidez resaltan la pureza del agua, H2O: La Molécula. Una nueva agua premium de Aigua del Montseny que combina un envase atractivo pero un continente de lujo.  Aigua del Montseny es una empresa catalana de origen familiar cuya principal actividad se centra en el embotellado de agua de alta calidad que procede del manantial de Sant Antoni en...

Leer +

Oro líquido

¿Porqué consumir aceite de oliva extra virgen? El aceite de oliva es un componente básico de la dieta mediterránea, considerada por muchos una de las más sanas del mundo. Los aceites se diferencian por varias razones: En primer lugar por la forma de su obtención. Los aceites obtenidos únicamente por procedimientos físicos, sin intervención de disolventes químicos, se denominan vírgenes.  Dentro de los...

Leer +

Chocome, otra forma de ver el chocolate

ChocoMe busca la creación del chocolate perfecto, un concepto que es distinto para cada persona por lo que elaboran sus creaciones para intentar adaptarse a todas demandas y exigencias del cliente.  Dicen en ChocoMe: "Para garantizar la calidad suprema de nuestros chocolates, éstos son siempre hechos a mano y exclusivamente con los mejores ingredientes. Además del sabor de los mismos, nos es de suma importancia...

Leer +

Louis Roederer: Una bebida, un estilo de vida

Uno de los vinos más agradables que se pueden encontrar es seguramente el Champagne. Es fruto de un método sofisticado, fruto en parte del azar, de la naturaleza y de la reflexión humana. Las condiciones geográficas del Champagne no son precisamente las ideales, baja insolación, elevada pluviometría, producían un vino de escasa graduación. Ciertamente nada hacia presagiar que este pequeño vino diera origen a uno de...

Leer +